2019年，顶着亲友的不解，吉安市吉州区樟山镇竹荪种植户胡柏初开始了他的创业之路。彼时的樟山镇，菌菇种植仍停留在“靠天吃饭”的粗放种植模式，传统竹荪种植亩产不足300公斤，农户收益微薄。

2021年，胡柏初力排众议，从贵州引进高产红托竹荪品种。然而，红托竹荪的种植过程并非一帆风顺，菌种依赖外地进口、土地利用率低、受季节和环境影响大等问题接踵而至。胡柏初并没有被困难吓倒，他带领团队积极探索，与江西农科院、井冈山大学展开深度合作，借助现代农业科技手段，努力突破发展瓶颈。白天，他蹲守大棚，详细记录温湿度变化情况；夜晚，他研读《食用菌栽培学》，甚至还自费赴云南、福建等地取经。然而，竹荪2年的轮作周期极大地限制了土地及大棚的利用率，经济效益仍然不高。

转机出现在2023年9月，省农担公司为胡柏初在交通银行吉安分行申请的100万元信用贷款提供担保。他抓住机遇，利用这笔资金打造了以光伏智能温控大棚为核心的红托竹荪食用菌创新科技产业园。

“我们的飞速发展，离不开省农担公司一直以来的鼎力支持！”胡柏初感激地说道。园区自主研发的“互联网·温控智能棚”打破了传统生产模式的限制，采用层架式立体栽培技术，将土地利用率提高了500%，并通过物联网实现智能化控制，大大降低了生产成本，提高了生产效率和效益，较传统种植模式增效3倍。

如今，胡柏初组建了具有专业种植技术、丰富市场推广经验和线上运营能力的团队，致力于研发红托竹荪周边深加工产品，如红托竹荪菌汤包、竹荪面等，彻底颠覆了传统销售模式，产品荣获“全国名优特农产品”“优质农产品”金奖等多项荣誉，获得国家地理标志产品保护认证、质量管理体系认证等多项资质，社会影响力不断提升。2024年，胡柏初经营的公司参加了第96届赞比亚农业与商业展览会，现场成交额高达5000万元。